Kıtır Ekmekli Gazpacho Çorbası

Malzemeler: 

• 4 adet domates
• 2 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 2 adet biber
• Yarım soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 dilim ekmek içi

Kıtır Ekmek Malzemeleri: 

• 1 su bardağı Meram %100 Siyez Unu
• Yarım su bardağı yulaf ezmesi
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Çorba: 

1. Tüm sebzeleri ve ekmeği küçük parçalara bölün.
2. Ekmek içini rondodan geçirin.
3. Tüm malzemeleri rondodan geçirdiğiniz ekmek içine ekleyin.
4. Sebzeleri de rondodan geçirin.
5. Malzemelerin suyunu ve posasını bir süzgeç yardımıyla birbirinden ayırın.
6. Posasından ayırdığınız suya yağ, sirke ve baharat ekleyin.
   
   

Kıtır ekmek: 

1. Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın.
2. Kuru malzemeleri üst üste döküp karıştırın.
3. İyice karıştırdıktan sonra zeytinyağı ve suyu da ekleyin.
4. Hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Karışımı yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye ince bir tabaka hâlinde yayın.
6. Bir bıçakla dilediğiniz boyutta kesip kıtır olana kadar fırında pişirin.

Afiyet olsun!